Dónde comer en Ibiza ciudad: los mejores restaurantes, bares de tapas y rincones escondidos

Ibiza Ciudad tiene una escena gastronómica que la mayoría de los visitantes apenas araña. Aquí tienes lo que realmente merece la pena comer y dónde encontrarlo.

La capital de Ibiza es un lugar con muchas capas. La zona del puerto es animada y orientada al turismo, las calles alrededor de la Plaza del Parque son más locales y Dalt Vila  el casco antiguo amurallado declarado Patrimonio de la Humanidad  esconde un puñado de terrazas y restaurantes que recompensan el esfuerzo de encontrarlos. La oferta gastronómica va desde la cocina tradicional ibicenca hasta cocinas modernas y creativas, y las mejores veladas suelen implicar moverse entre varios locales en lugar de quedarse toda la noche en un solo restaurante.

Esta guía cubre los mejores lugares para comer en Ibiza Ciudad, desde un vermut y unas tapas rápidas hasta una cena de verdad  incluyendo una selección de restaurantes que forman parte de la ruta gastronómica de Food Tours Balearics en Ibiza Ciudad, una de las formas más directas de comer bien aquí sin tener que adivinar dónde ir.

La zona alrededor del puerto y el barrio de La Marina, justo debajo de Dalt Vila, es la parte más activa de Ibiza Ciudad para comer y tomar algo. Las calles son estrechas y las terrazas se llenan desde primeras horas de la tarde. Es fácil moverse entre restaurantes aquí y la mezcla de bares de tapas, restaurantes informales y bares de vinos lo hace ideal para una velada de picoteo. La calidad varía  cuanto más cerca del paseo principal para turistas, más probable es encontrar menús de temporada alta  pero las calles escondidas a uno o dos giros del eje principal ofrecen constantemente mejor comida a mejor precio.

El casco antiguo amurallado sobre el puerto es el lugar más atmosférico para comer en Ibiza Ciudad. Los restaurantes aquí tienden a ser más pequeños, más personales y significativamente menos orientados al turismo que los del nivel del puerto. Las calles empedradas, las murallas de piedra y las vistas sobre el puerto y el mar más allá hacen que incluso una cena sencilla se sienta especial. Reserva con antelación cualquier restaurante con terraza  se llenan rápido en verano.

La zona alrededor de la Plaza del Parque y el paseo de Vara de Rey es la parte del centro que más se parece a un barrio local. Familias, residentes y gente que lleva años en la isla se reúnen aquí por las tardes. Los restaurantes y bares alrededor de la plaza tienden a ser más relajados y mejor de precio que los del puerto, con una mezcla de bares de tapas tradicionales y opciones más contemporáneas.

Uno de los espacios gastronómicos más interesantes de Ibiza Ciudad, Es Mercat está ubicado dentro del antiguo edificio del mercado cubierto en el corazón de la capital. El espacio por sí solo ya merece la visita de techos altos, puestos del mercado reconvertidos en estaciones de comida y un ambiente animado e informal que no se parece en nada a los restaurantes del puerto. La cocina se basa en ingredientes ibicencos locales y recetas tradicionales con un enfoque moderno. Una buena opción para comer o para una cena temprana, y una de las paradas de la ruta gastronómica de Food Tours Balearics.

Un restaurante enfocado y creativo construido alrededor del ceviche y los sabores peruano-mediterráneos. Cevitxef se ha ganado una sólida reputación en Ibiza Ciudad por su calidad y consistencia  no es la opción más obvia en una ciudad de una isla española, pero tiene todo el sentido en cuanto pruebas la comida. Ingredientes frescos y bien seleccionados, una carta corta que cambia según lo disponible y un comedor que se llena rápido. Reserva con antelación. También incluido en la ruta de Food Tours Balearics.

Un espacio relajado y creativo con un fuerte énfasis en el vino natural y la cocina de temporada. Casa Flow tiene el ambiente de un restaurante de barrio, atmósfera fácil, comida interesante, el tipo de lugar donde el personal conoce bien la carta y puede orientarte hacia lo mejor del día. Vale la pena visitarlo por sus propios méritos y también es una de las paradas incluidas en la ruta gastronómica de Food Tours Balearics en Ibiza Ciudad.

Una de las aperturas más comentadas en Ibiza Ciudad en los últimos años, Dilo propone un enfoque creativo de los pequeños platos mediterráneos con énfasis en compartir. La comida está bien ejecutada y el espacio tiene un ambiente relajado y contemporáneo que funciona tanto para una cena informal como para una velada más larga. Un encaje natural en el recorrido gastronómico y uno de los restaurantes incluidos en la experiencia de Food Tours Balearics.

Con el nombre romano antiguo de Ibiza, Ebusus es una de las propuestas gastronómicas más reflexivas de Ibiza Ciudad, un restaurante que se toma en serio la herencia culinaria de la isla y la traduce en un menú moderno y bien ejecutado. Ingredientes ibicencos de temporada, cocina cuidada y un entorno que refleja el carácter del casco antiguo. También incluido en la ruta gastronómica de Food Tours Balearics en Ibiza Ciudad.

Situado en una pequeña plaza a pocos pasos de las calles más turísticas de Ibiza ciudad, Chidas es uno de esos lugares que se ha ganado su reputación casi exclusivamente gracias al boca a boca. Lo que empezó como una pequeña cantina se ha convertido en uno de los restaurantes más comentados de la ciudad, igual de popular entre los residentes que entre los visitantes.

Su propuesta gastronómica combina la cocina mexicana con un enfoque creativo y contemporáneo: tacos, ceviches y pequeños platos de temporada elaborados con ingredientes de calidad y mucho cuidado por el detalle. Pero si hay algo que realmente distingue a Chidas es su pasión por los destilados de agave. Los propietarios seleccionan personalmente una amplia colección de mezcales y tequilas, y estarán encantados de ayudarte a descubrir cuál se adapta mejor a tus gustos.

Con un ambiente animado, informal y auténtico, es una excelente opción para terminar la noche después de recorrer las calles de Dalt Vila.

La Bodega es un restaurante de tapas cerca de la entrada a Dalt Vila que lleva años siendo una institución local. Informal, relajado y a precios razonables  no es la cocina más refinada de la isla, pero es consistentemente buena para una velada informal de pequeños platos y vino local. Popular entre los residentes y el tipo de lugar que se llena de habituales más que de visitantes por primera vez. Un buen comienzo para una velada más larga en el casco antiguo.

Escondido en las callejuelas de Dalt Vila, Sa Cova es uno de esos restaurantes que recompensa el esfuerzo de encontrarlo. El espacio exterior para comer es atmosférico e íntimo, la comida está muy por encima de la media de la zona y el servicio es personal y sin prisas. Uno de los mejores sitios en Ibiza Ciudad para una cena tranquila lejos de las zonas turísticas principales.

Un pequeño restaurante de autor en Dalt Vila que funciona en un registro diferente a la mayoría de lo que lo rodea. Cocina reflexiva y personal en un entorno íntimo  más cercano a un bistró de barrio serio que a un restaurante de destino turístico. No es para grupos grandes ni para quienes buscan un ambiente animado, pero es genuinamente una de las cocinas más interesantes de Ibiza Ciudad.

Los platos tradicionales ibicencos merecen buscarse específicamente.

• El bullit de peix es el guiso de pescado más representativo de la isla, elaborado con azafrán y el pescado del día  es el plato más importante de la cocina ibicenca y vale la pena pedirlo en cualquier restaurante que lo haga bien.
• El sofrit pagès, un guiso de interior cocinado a fuego lento con cordero, pollo y especias locales, es el sabor del interior de Ibiza.
• El flaó es una tarta de queso fresco y menta  es el postre tradicional de la isla y se encuentra en panaderías y restaurantes de toda la ciudad.
• El pa amb oli, pan frotado con tomate y aceite de oliva local, es el punto de partida de casi todas las comidas.

El vino local merece cada vez más la pena preguntar. Las Islas Baleares producen un número pequeño pero creciente de buenos vinos, pide una recomendación local en cualquier restaurante y es probable que te orienten hacia algo interesante.

Las mejores veladas en Ibiza Ciudad siguen el ritmo local: un vermut o aperitivo sobre las 7 de la tarde, tapas o pequeños platos a continuación y una cena más tarde por la noche. Moverse entre dos o tres sitios en lugar de comprometerse con un único restaurante durante toda la noche se adapta al trazado de la ciudad y refleja cómo la usan realmente los locales.

Para los visitantes que quieren una introducción organizada a lo mejor que Ibiza Ciudad tiene para ofrecer, la ruta gastronómica de Food Tours Balearics te lleva por una selección curada de los mejores restaurantes locales de la ciudad  incluyendo Es Mercat, Cevitxet, Casa Flow, Dilo y Ebusus  combinando platos tradicionales ibicencos con las historias que hay detrás. Tu mesa ya está reservada y la comida ya está incluida. Una buena manera de comer bien en tu primera noche y de encontrar los sitios a los que querrás volver durante el resto del viaje.